Суп-пюре из тыквы, брокколи, сельдерея. Мой эксперимент

Ингредиенты:

тыква сладкая - 400г,

сельдерей - 2 черешка,

брокколи - 200г,

картофель - 1шт,

морковь - 1шт,

лук репчатый - 1шт,

чеснок - 2-3 зубчика,

сливки 20% - 150 г,

бульон куриный - 200г,

семечки тыквенные,

масло оливковое,

зелень для украшения,

соль морская,

перец ч.м.

Как готовить:

Тыкву помыть, обсушить, разрезать на две части. Одну часть смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности около 20 минут при 180*. Другой кусок нарезать кубиком.

Овощи помыть. Нарезать приблизительно одинаковым кубиком. В глубокой кастрюле обжарить на оливковом масле лук, когда лук станет золотистым добавить морковь, через несколько минут картофель. В последний момент добавить сельдерей и брокколи. Залить овощи куриным бульоном и довести их до готовности. Суп посолить, поперчить.

Разогреть в сотейнике сливки, добавить их в суп. Добавить запеченную и нарезанную тыкву. Пюрировать суп блендером до однородной массы. Попробовать на вкус, если необходимо, посолить по вкусу.