Салат Раисы Захаровны и постный борщ семьи Кузякиных

Ингредиенты:

Для салата

капуста- 150 гр.

морковь- 1 шт.

свекла- 1 шт.

яйцо – 1 шт.

сыр – 50 г

Для борща

фасоль красная консервированная – 1 банка

картошка- 2 шт.

капуста- 150 гр.

лук репчатый- 1 шт.

морковь- 1 шт.

свекла- 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

томатная паста- 1 ч.л.

уксус столовый 9%- 1 ст л

сахар- 2 ч.л.

растительное масло- 2 ст.л.

перец черный молотый, соль - по вкусу

Как готовить:

Приготовление салата.

Капусту помыть и нашинковать. Свеклу и морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Яйцо сварить вкрутую, почистить и разрезать пополам.

Красиво выложить все на тарелку и подавать.

Приготовление борща.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиком. Взять нашинкованную для салата капусту. Отправить в кастрюлю капусту и картофель, залить водой и варить на среднем огне 15 минут.

Свеклу, морковку и лук почистить и помыть. Свеклу и морковку натереть на крупной терке. Лук нарубить средним кубиком. В глубокий сотейник налить растительное масло, добавить овощи и пассировать их несколько минут. Затем влить уксус, добавить «сладкий яд», измельченный чеснок и томатную пасту. Перемешать. Тушить на тихом огне 3 минуты.

Тем временем выложить фасоль в кастрюлю к картофелю и капусте. Добавить овощную «пережарку» Отправить овощи в кастрюлю. Добавить «белый яд», поперчить. Довести до кипения на тихом огне.

Готовый борщ подавать с «отравой» в виде хлебушка.