Суп из грибов ассорти

Ингредиенты:

Перловая крупа- 1 стакан

сушёные грибы- 1 горсть

солёные грибы-1 горсть( 150-200 гр)

морковь- 1 крупная шт

лук- 1 крупная репка

болгарский перец -1 шт

лавровый лист-2 шт

соль, сахар - по вкусу

Как готовить:

Перловую крупу замачиваем как минимум на 2 часа(лучше на ночь)

Сушёные грибы тоже замачиваем( на 30 минут достаточно)

Ставим кастрюльку с водой на плиту и высыпаем туда перловую крупу и варим минут 50 на среднем огне.

Овощи очищаем очищаем, морковь трём на крупной тёрке, лук и перец режем кубиками.

Овощи обжариваем на растительном масле, чуть солим и сластим, когда овощи будут почти готовы отправляем к ним солёные грибы и немного обжариваем. Выключаем.

Через 50 минут, как варилась перловка, сухие грибы нарезаем и отправляем к перловке вместе с водичкой, в которой замачивались грибы, и варим минут 10.

Далее к перловке с сухими грибочками отправляется овощи с солёными грибами, немножко поварить.. и теперь пробуем на солёность и добавляем, если это необходимо.

Кладём лавровые листики, убавляем огонь на минимум и оставляем попарится минут 15. Выключаем.

Подаём со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита.

Угощайтесь, не стесняйтесь