Луковый суп по-нормандски

Ингредиенты:

4 небольшие луковицы

1/2 ч л крахмала,разведенной в мин. количестве воды

50 мл воды

50 мл белого вина

2 ст л тертого твердого сыра

500 мл куриного бульона

щепотка сахара

соль,перец

1 ст л сливочного масла+1 оливкового масла для жарки

2 ломтика подсохшего хлеба

Как готовить:

Очистить лук,нашинковать кольцами

Взять кастрюлю с толстым дном,влить оливковое и сливочное масло

Положить лук и 20 минут томить до кремового цвета,постоянно помешивая,чтобы не пригорел!

Долить воду и вино,крахмал,сахар,добавить соль и перец по вкусу

Томить еще 20 минут

На хлеб присыпать сыр и в духовку до зарумянивания или под гриль

Разлить суп по тарелкам ,сверху положить гренку с сыром

Луковый суп это визитная карточка французской кухни.Множество рецептов в каждом регионе.Одно остается неизменным - нежнейший сливочный вкус супа - оторваться невозможно!попробуйте!