Уха из 4-х видов рыб

Ингредиенты:

1 Пеленгас 3 шт

2 Судак 1 шт.

3 Бычки 2 шт.

4 карп 1 шт.

5 (все рыбки очень маленькие)

6 луковица 1

7 Помидоры 2 крупные

8 Укроп маленький пучок

9 Картошка 4 шт.

10 морковь 1 шт.

11 Лимонная кислота на самом кончике ножа.

12 лавровый лист

13 перец горошком

Как готовить:

1. Рыбку почистить и подготовить к супу, порезав более крупные рыбки на кусочки, а более мелкие оставить целыми.

2. Лук порезать на очень мелкие кусочки, морковь натереть на мелкой тёрке, помидор потереть на крупной тёрке и всё это опустить в кипящую воду. Добавить лавровый лист.

3. Посолить, поперчить, добавить лимонную кислоту, и после того как всё покипит мин 5, добавить картошку.

4. Когда картошка почти готова закладываем рыбку, и варим не больше 10-15 мин.

5. В самую последнюю очередь добавить укроп и дать прокипеть пару минут.

Когда-то очень много лет назад, будучи с родителями на рыбалке, я попробовала эту уху. С тех пор моя мама именно так её и варила и с годами я тоже научилась. Уха должна получиться с совсем лёгкой кислинкой и потрясающим вкусом разных рыб. Может кто-то из местных экспертов скажет, что я сочетала не сочетаемое, но у этих 4х рыб настолько нейтральный вкус без резких привкусов и запахов, что все вместе они дают потрясающий вкус! нежный и не навязчивый. Попробуйте и вы.