Заправка из красного салатного перца

Ингредиенты:

перец красный салатный

масло растительное

соль

Как готовить:

Перец очистить от семян и смолоть на мясорубке.Сложить в кастрюлю с неподгорающей поверхностью и варить под крышкой до размягчения перца, затем без крышки до выпаривания влаги. В глубокую сковороду налить масло, раскалить его и выложить массу.Тушить, пока не получится практически однородная масса и перец не отдаст свой цвет маслу, постоянно помешивая. В конце посолить по вкусу.

Сложить в банки и закатать. Долго хранится и просто в холодильнике, но на зиму нужно закрывать.

Это отличная добавка ко всем томатным соусам и, борщам и т.д

На борщ достаточно 1 чайной ложки, чтоб получился изумительный цвет вкус.Муж еще любит просто намазывать на хлеб.
Из ведра неочищенного перца получается 4 пол-литровых банки готового продукта приблизительно.
мне хватает этого.
Фото специально сделала на яркой салфетке для сравнения цвета.
И еще - масла должно быть при жарке много, тогда получается красиво и вкусно.