Вкусный соус из свеклы

Ингредиенты:

1 отварная свекла

150г. сухого белого вина

150г. бульона

1 ст.л. сметаны

соль,перец

Как готовить:

1.В небольшую кастрюльку вливаем сухое белое вино, через несколько минут добавляем нарезанную маленькими кубиками свеклу и еще через пару минут - бульон. Немного провариваем, солим, перчим.

2. Снимаем с огня, немного остужаем и затем аккуратно пробиваем блендером.

3. Добавляем 1 ст.л. с верхом сметаны и еще раз взбиваем. Соус готов, но по желанию каждый может его приправить как захочет (сделать острее, или слаще, или кислее).

Соус получается нежный, необычный и вкусный.