Яблочный соус и изюмом и миндалем для курицы, мяса

Ингредиенты:

яблоки кислые 3 шт.

изюм черный 1\2 ст

масло сл 1 ч л

сахар коричневый крупный 2 ст л

соль по вкусу перец черный молотый по вкусу

цедра лимона 1\2 ч л

сода 2\3 ч л

Как готовить:

яблоки очистить, нарезать кубиком. в 1 стакане воды растворить соду, положить туда яблоки и оставить на 8-10 мин. хорошо промыть холодной водой. это делается для того чтобы при обработке яблоки сохранились кубиком. на сковородке растопить масло, добавить цедру, положить яблоки и прогреть в течении 5 мин. добавить, предварительно замоченный изюм, еще прогреть 5 мин. добавить соль, перец. сверху посыпать сахаром, оставить еще на 5 мин.выключить огонь и посыпать, крупно нарубленным миндалем.

все готово!

соус хорош теплым и холодным, к мясу, курице. я готовила его к куриным шашлычкам с черносливом в беконе. а вот что получилось с черносливом: я не смогла хорошо вытащить косточки, он весь порвался. поэтому из него тоже сделан соус. чернослив проварила /до вытаскивания косточек/ в воде с ванильным сахаром и ромовой эссенцией. вместе с оставшийся жидкостью измельчила блендером. добавила перец черный, соль, коричневый сахар. и вот вам соус. он получился таким милым! шашлычки с ним будут очень хороши!