Соус из грилованного перца

Ингредиенты:

1 большой (300 г) красный сладкий перец

2-4 зубка чеснока

1 сладкая луковица средней величины

3 ст.л. протертых помидоров (концентрированного томатного сока)

3 ст.л. сахара

3 ст.л. уксуса

10 листиков базилика (1/2 ч.л. сухого)

4 веточки петрушки

200 мл растительного масла

1 маленький перец чили

соль, черный перец

Как готовить:

Запечь целый перец под грилем на углях, в духовке) с двух сторон

Плотно обернуть фольгой или выложить в посуду и закрыть крышкой, оставить на несколько минут.

Очистить перец чили от семян

Порезать лук небольшими дольками

Очистить грилованный перец от кожи и семян, выделившийся при запекании сок сохранить

Сложить все ингредиенты в блендер и пюрировать до однородной консистенции.

Вылить соус в бутылку, плотно закрыть и поставить в холодильник

Слова Карины
"Он острый, вкусный, идеально подходит к мясу, бутербродам и не только, прекрасно хранится в холодильнике."