Луковый мармелад с соевым соусом

Ингредиенты:

1,5 кг репчатого лука

4 ст.л. сахара + 1 ст.л. меда

0.5 л белого вина

3 ст.л. соевого соуса для жарки «Сукияки» от «Киккоман»

3 ч.л. прованских трав

растительное масло для жарки

(пропорции приблизительные, в процессе приготовления Вы можете корректировать специи и приправы в соответствии с Вашим вкусом)

Как готовить:

Лук очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами (если вы с этим справились без потерь, самое страшное позади, впереди одно удовольствие).

Лук потушить на небольшом огне на растительном масле, помешивая, до прозрачности.

К луку добавляем белое вино и выпариваем, помешивая. Когда алкоголь наполовину выкипит, добавляем специи (травы, сахар, мед), перемешиваем, а затем вливаем соевый соус для жарки «Сукияки» от «Киккоман», перемешиваем и тушим, помешивая (не накрывая крышкой).

На все приготовление у меня ушло порядка 2 часов, а из целой огромной кастрюли свежего лука вышло 2 маленькие баночки готового лукового мармелада.