Филе индейки на шампурах (достойная замена шашлыку)

Ингредиенты:

Филе индейки ( или курицы) - 800г

Йогурт натуральный - 1 стакан

Имбирь молотый - щедрая щепотка

Чеснок - 2 зубчика

Сок лимонный свежевыжатый - 2 ст.л.

Кориандр молотый - 1/2 ч.л.

Зира - 1/2 ч.л.

Перец чили молотый - 1/2 ч.л.

Перец белый молотый - 1/2 ч.л.

Карри - 1/2 ч.л.

Орех мускатный молотый - маленькая щепотка

Соль по вкусу

Как готовить:

На сухой сковороде обжарить семена зиры ( и если у Вас не молотый кориандр). Обжаривать в течении 1-2 мин. до появления запаха специй. Растолочь в ступке.

Измельчить чеснок.

Смешать йогурт, лимонный сок, чеснок. Добавить соль и все специи.

Филе индейки или курицы нарезать кусочками по 3 см. Положить в йогуртовый маринад и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Разжечь гриль. Нанизать куски на шампура и обжаривать, часто переворачивая.

Никто не спорит, шашлык это всегда очень вкусно. Но как на воздухе иногда хочется разнообразить свое меню, не изменяя пище, приготовленной на открытом огне. Этот рецепт курицы на гриле - традиционно индийский вариант - цыпленок тикка, я взяла на себя смелость приготовить его из филе индейки ( очень уж мы уважаем это мясо за его питательность и диетичность). Мясо буквально тает во рту. Как же это вкусно!!!
Попробуйте, не пожалеете!