Мини-шашлычки с манговым чатни

Ингредиенты:

Для шашлычков:

Куриные грудки без кости и кожи – 2 шт

Растительное масло – 1 ст.л.

Манго карри от «Айдиго» - по вкусу

Лимонный сок – 2 ч.л.

Для чатни из манго:

Манго – 1/2 шт

Персик – 1 шт

Красная луковица – 1/2 шт

Лимонный сок – 1/2 ч.л.

Оливковое масло

Специи по вкусу

Как готовить:

Куриные грудки промоем, обсушим, сбрызнем соком лимона, присыпаем «Манго карри» от «Айдиго» и оставим мариноваться на полчаса в холодильнике.

Курицу нарежем на маленькие порционные кусочки, выложим на сковороду с растительным маслом и обжарим до готовности.

Для чатни из манго промоем фрукты, удалим косточки, мелко нарежем. Лук почистим, нарубим очень мелким кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем фрукты и лук и тушим на небольшом огне до мягкости. По желанию можно добавить перчик чили. Корректируем вкус специями по желанию.

В бокал выложим горячие манговый чатни и куриные шашлычки на шпажке, украсим перьями зеленого лука.

Такой «комплимент» от хозяйки выгодно подать гостям, пока Вы накрываете на стол званный ужин.