Шашлык из баранины в казане

Ингредиенты:

Баранья вырезка - 600 гр.

Лук репчатый - 2 средние головки

Лимон - 1/2

Соль

Перец горошком(чёрный, белый, розовый)

Базилик

Оливковое масло

Как готовить:

Лук очистите, нарежьте полукольцами, положите в глубокую миску, посолите и разомните руками чтоб вышел сок. Мясо нарежьте на крупные кубики положите к луку выдавите на мясо лимон и перемешайте, досолите и поперчите на вкус. Зелень промойте нарежьте и добавьте к мясу, ещё раз перемешайте. поставьте на 30 мин. в холодильник.

Казан хорошо прогрейте, возьмите кусочек мяса и прижмите к стенке казана, если мясо прилипло значит казан достаточно разогрет. Сбрызните шашлык оливковым маслом. По одному кусочку прилепляйте мясо к стенкам казана, закройте казан.

Готовится шашлык будет около 30 минут, перемешивать и переворачивать ничего не надо

Подавайте шашлык с овощным салатом (у меня греческий на фото) и вином.