Шашлык домашний

Ингредиенты:

лопатка свиная - 1 кг

приправа для шашлыка

кефир - 1 ст

уксус - 2 ст.л.

соль, перец

жидкий дым - 3 ст.л.

Как готовить:

- Лопатку нарезать на куски примерно 5*5 см, удаляя жир.

- Смешать в кастрюле кефир,уксус,приправу,соль,перец, оставить на час (у меня часа 3 стояло).

- Спустя время "маринования" выкладывать мясо на сковороду вместе с маринадом на 30-45 минут.

- Затем сливаю излишнюю жидкость, сбрызгиваю жидким дымом и ещё раз ставлю в духовку на 20 минут на максимальную температуру.

- По желанию насадить на шпажки.

- Подавать с маринованным луком (лук кольцами,уксус,соль,сахар,зелень)