Печень по-царски

Ингредиенты:

700 г. печени (говяжьей)

2 яйца.

0,5л молока.

1 большая луковица.

мука.

Как готовить:

Печень вымочить в подсоленном молоке 40 минут.

Затем вынуть, нарезать на не тонкие пластины и отбить.

Обвалять в муке,потом во взбитом яйце.

Обжарить в сковороде, на масле , пока станут румяными.

Отдельно обжарить лук.

на дно толстостенной кастрюли положить лук.

Сверху печень.

И так до конца слоями.Лука нужно класть примерно по столовой ложке на слой.

Залить молоком, в котором печень вымачивалась, чтобы уровень молока был не выше уровня печени.

Поставить на огонь.

Как закипит, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и держать на огне 25 мин. Блюдо готово!