Шашлык в остром маринаде с красным луком

Ингредиенты:

свиная вырезка 1 - 1.2 кг / кто любит пожирнее можно взять свиную шейку/

красный лук 3-4 шт.

острый молотый красный перец 2-4 ч ложки

уксус из белого вина 6%

растительное масло 0.5 стакана, если шейка, то берете меньше

соль по вкусу

Как готовить:

мясо нарезать небольшими кусочками, 2 луковицы нарезать кольцами, 2 луковицы нарезать мелко и потереть до появления сока. мясо сложить в емкость добавить лук и приправы, а также уксус и растительное масло, плотно закрыть и хорошо потрясти. оставить на 2-3 часа. периодически хороша встряхивать.

приготовить угли. мясо насадить на шампуры вперемешку с кольцами лука и жарить до готовности.

есть с удовольствием!

кто считает, что уксус в шашлык добавлять нельзя, его можно заменить белым вином. хотя я считаю, что при наличии масла уксус вполне допустим, только не больше 6% и только из белого вина.