Картошка с мясом в гороховом соусе

Ингредиенты:

Картошка – 1 кг.

Мясо – 400г.

Морковь – 1 шт.

Апельсин – 0,5 шт.

Лук – пол головки

Горох – 3 ст.л.

Вода – 1 ст.

Масло подсолнечное

Соль

Молодой зеленый чеснок и лук (по вкусу)

Как готовить:

Горох замочить на 3 часа. Отварить в той же воде, в которой замачивали, слегка посолив. Жидкость слить (у меня получился стакан).

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Мясо нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Апельсин очистить и тоже измельчить. Соединить с морковкой, добавить подсолнечное масло. Разогреть утятницу, выложить морковь с апельсинами, прожарить. Добавить мясо, протушить 5 минут, вылить гороховый бульон и воду, посолить. Готовить до готовности. Выкладываем картошку, горох, тушим 10 минут. Добавляем измельченный зеленый чеснок и лук. Доводим до готовности.

Главное – горох должен быть из тех сортов, который сильно разваривается. В процессе готовки он разваривается и получается очень вкусный соус. Картошка "ушла на ура" и все просили добавки