Шашлык из свиных хрящей

Ингредиенты:

свинина на хрящах - 1 лента

соль

чеснок - 3 зубчика

кориандр молотый - 1 ч.л.

петрушка сушеная - 1 ч.л.

аджика сухая - 1 ч.л.

томат сушеный - 1 ч.л.

сумах - щепотка

Как готовить:

решили мы вчера с друзьями пивка попить. а чтоб повеселее было, то и мангальчик разжечь. но раз мангал горит, то совсем не плохо и пожарить на нем что-нибудь

что-то мариновать - долго, а свежего мяса уже не купить. так что в ход пошла свинина на хрящиках, припасенная для супа.

итак, взял я той свинины одну ленту, граммов на 600 и порезал кусками.

смешал в оливковом масле специи

свининку присолил, натер чесночком и обмазал специями

и положил на решетку мангала, предварительно смазав и ее маслом

часто переворачивал, смазывая мясо, чтоб не сохло

а как прожарилось все хорошенько и мясо с хрящиков стало отделяться - подал под пиво

прекрасно пошло!