Кекс Маково-Марципановый

Ингредиенты:

ТЕСТО:

300г творога

100г сахара

2 яйца

100мл растительного масла

цедра 1 лимона

щепотка соли

500г муки

2 ч.л разрыхлителя

МАКОВАЯ НАЧИНКА:

200г творога

150г мака

4 ст.л сахара

ванилин

МАРЦИПАНОВАЯ НАЧИНКА:

200г марципановой массы

100г фисташек

5 ст.л абрикосового варенья

Как готовить:

ТЕСТО:

Перемешать творог, сахар, яйца, масло, соль и цедру лимона.

Вмешать просеянную с разрыхлителем муку.

Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам.

МАКОВАЯ НАЧИНКА:

Всыпать мак в кипящую воду, размешать. Дать немного покипеть, а после откинуть на ситечко и чуть обсушить.

Перемолоть в блендере мак с сахаром и ванилином.

Подготовленный мак смешать с творогом.

МАРЦИПАНОВАЯ НАЧИНКА:

Смешать марципановую массу с вареньем и порубленными фисташками.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать в пласты.

Разложить начинки и свернуть рулетами.

В форму выложить марципановый рулет, смазать слегка взбитым белком; сверху разместить маковый рулет и также смазать белком.

Выпекать при 180 град. 50-60 минут. Верх при необходимости прикрыть фольгой, чтобы не пригорела верхушка.

Остудить в форме.

Люблю такие рецепты - при минимуме усилий максимально вкусный результат. Попробуйте.