Салат-коктейль «Морская фантазия»

Ингредиенты:

600 г крупных креветок

3 шт. небольших кальмаров

1 крупный помидор

небольшой черешок сельдерея

1 лук шалот

для заправки

сок из 0,5 лайма

0,5 ч. ложки меда

0,5 ч. ложки острой горчицы

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка соли

Как готовить:

Отварите креветки в течение 5 минут в соленой воде.

Достаньте креветки шумовкой и дайте воде стечь. Очистите креветки, несколько штук отложите, а остальные порежьте.

В той же воде в течение 2-3 минут отварите мясо кальмаров. Как только оно станет непрозрачным, снимите кастрюлю с огня. Достаньте шумовкой, дайте воде стечь, порежьте мясо небольшими кусочками.

Помидор разрежьте пополам и выберете семена, порежьте небольшими кусочками.

Черешок сельдерея очистите от грубых волокон и порежьте брусочками.

Также порежьте полукольцами лук.

Все продукты соедините и перемешайте.

Соедините продукты для заливки, и слегка взбейте вилкой, чтоб получился соус.

Разложите салат в салатницы, и равномерно полейте соусом.

Украсьте кусочками лайма и целыми креветками.

Приехала моя доченька на каникулы, с отличием закончила семестр и на отлично защитила диплом, успешно поступила в магистратуру. Очень хотелось ее порадовать вкусным обедом, а так как она большая любительница морепродуктов для нее придумала этот салат. Салат нас порадовал, получился вкусный и ароматный.