Теплый салат из рисовой лапши с куриной печенкой

Ингредиенты:

250 гр рисовой лапши

250 гр куриной печенки

1 небольшой молодой огурец

1 лайм

горсть орехов кешью

1 ст л кунжутного масла

1 ч л соевого соуса

соль,свежемолотый перец

Как готовить:

Огурец очищаем от кожуры и семян,нарезаем тонкими ломтиками,солим,добавляем 1 ч л сока лайма и даем промариноваться 30 минут.Отжимаем от лишней жидкости и даем обсохнуть.

Рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке,откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Кешью обжариваем на сухой сковороде,мелко рубим.

Оставшийся сок лайма,взбиваем с кунжутным маслом и перцем.

Печенку очищаем от пленок и протоков,разрезаем на 2 части и обжариваем 3 минуты на очень сильном огне,сбрызгиваем соевым соусом,даем пропитаться 5 минут.

Рисовую лапшу смешиваем с огурцом,орешками и заправкой,добавляем теплую печенку и немедленно подаем!

В книге советовали использовать арахис и арахисовое масло,но я его не очень лю....а так же я отказалась от кинзы и репчатого лука,которые тоже рекомендовали