Куриный салат по-китайски

Ингредиенты:

1 кольраби

2 огурца

1 большая редиска-красная (размером с апельсин) или несколько маленьких

1 красный острый перец

4-5 побегов зеленого лука

соус:

3 столовые ложки сои

2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)

1 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)

1 чайная ложка тертого имбиря

3 ст ложки свежего лимонного сока

соль,перец

1 куриная грудка

маринад:

2 ст ложки сои

2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)

2 зубчика чеснока

1/2 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)

перец

Как готовить:

1 кольраби,2 огурца

1 большую редиску 1 красный острый перец(очищенный от семян и белой мякоти) нарезать тонким жульеном (полосками)

примерно толщиной со спичку +-

4-5 побегов зеленого лука нарезать вдоль "волосками" бросить в холодную воду со льдом-лук станет "завитушками",

потом тоже добавить в салат.

соус:

3 столовые ложки сои

2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)

1 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)

1 чайная ложка тертого имбиря

3 ст ложки свежего лимонного сока

соль,перец-все хорошо перемешать и в конце добавить в салат

1 куриную грудку нарезать по диагонали тонкими полосками,замариновать (от 20 мин до 3-4 часов-по желанию),

потом обжарить в раскаленной!!! сковороде (1 ложка масла-что белый дым пошел) примерно 2 мин (подкидывая или

все время помешивая) до побеления куриного мяса-не больше!!!, охладить,добавить в салат, полить соусом и перемешать!!!

готово.

маринад:

2 ст ложки сои

2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)

2 зубчика чеснока точеного

1/2 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)

перец

очень вкусный и легкий салат. малокалорийный. прекрасно хранится 2-3 дня.
перед подачей стоит посыпать салат сверху обжаренными семенами кунжута.
по желанию можно добавить кинзу,мяту,базиликум.
также проросшие побеги пшеницы и листья бокчой (китайское растение с листьями напоминающими рогулу)