Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой

Ингредиенты:

2 яйца (пашот)

100г клубники

100г руколы

50 г пармезана

Горсть кедровых орешков

1 ст.л.бальзамического уксуса

1 ст.л.оливкового масла

ч.л. меда

Соль, смесь молотых перцев по вкусу

Как готовить:

Сварить яйца пашот. Руколу перебрать, вымыть и обсушить, завернув в кухонное полотенце. Руколу выложить на тарелку, разложить порезанную на дольки клубнику.

Приготовить заправку, смешав до однородной массы бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль и перец. Заправкой полить салат.

Яйца пашот выложить на средину салата. Посыпать поджаренными кедровыми орешками и натертым пармезаном. Подать к столу. Налить в бокалы вино. И наслаждаться необычным свежим вкусом.

Такой салатик подойдет для романтического завтрака или ужина при свечах.
В эти майские дни когда-то давно мы познакомились с моим мужем. С бокалом вина и этим салатиком мы и отметили эту незабываемую дату.