Теплый сытный салат

Ингредиенты:

1 большая куриная грудка

10 помидорчиков черри

упаковка перепелиных яиц (10 или 12 шт)

пачка салата корн

пачка маленьких шариков моцареллы (ок. 10 штук)

маленькая упаковка венгерского бекона

5-8 штук маленького молодого картофеля

растительное масло для жарки

оливковое (или любое по вкусу) масло для заправки

сок половины лимона

соль, перец

Как готовить:

Куриную грудку жарим на растительном масле до готовности.

Перепелиные яйца варим вкрутую 5 минут. Заливаем холодной водой, чистим.

Картофель тщательно моем и варим в мундире.

Бекон режем на 4-5 частей полоску и жарим без масла / жарим в духовке примерно 8 минут. Потом кладем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Салат и помидоры моем и сушим.

Дальше салат можно резать в одну большую миску, но тогда ингредиенты могут помяться и измазать друг друга. Вкуса не убудет, но можно сделать и красивее :) Или на тарелку каждого выкладываем ингредиенты и поливаем заправкой.

Режем помидоры, моцареллу и яйца на половинки. Салат корн либо кладем прямо как есть, либо немного рвем руками. Картофель режем на такие части, чтобы по размеру они совпадали с половинками помидоров, яиц и моцареллы (все ингредиенты должны быть примерно одинакового размера).

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок и специи. Можно добавить бальзамического уксуса.

На тарелки кладем подушку из салата, поливаем заправкой, перемешиваем; сверху кладем помидоры, яйца, моцареллу и картофель, поливаем заправкой, осторожно перемешиваем руками. Сверху выкладываем нарезанные кусочки курицы и бекона. Сбрызгиваем заправкой - салат готов! :)

Вообще салат очень сытный, и как гарнир я бы его не использовала. Он подойдет как плотный бранч или ланч, или легкий ужин. Подавать и кушать, конечно же, нужно теплым. И картофель лучше берите молодой и мелкий, для варки.