Салат из запечённых с аджикой овощей

Ингредиенты:

баклажан 1/3-1/4 шт.,

перец жёлтый 1 шт.,

помидоры 2 шт.,

лук 2 шт.,

чеснок 1-2 зубчика,

аджика 1/2-1,5 ст.л.,

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 2 ст.л.,

сок лимона по вкусу.

.........................................

бекон,

тост цельнозерновой,

петрушка.

Как готовить:

Добрый день!

Чудесный салат из запечённых овощей

с лёгким (или хорошим таким!) "огоньком",

на кусочке подсушенного тоста,с чипсами из бекона,

весь покрытый зеленью.....Уговорила?!

Тогда налетайте!

Ёмкость для запекания слегка смазываем оливковым маслом.

Вкладываем слой порезанных брусочками баклажанов

и полосками-перцев,

смазываем аджикой по вкусу,

покрываем порезанными полукольцами помидорами и луком

(по совету Юры,половинки лука нарезала не поперёк,а вдоль!

Лук в глаза "не лез нагло" и вышел сочнее,спасибо ещё раз!).

Солим и перчим чуть!

Поливаем чуть-чуть оливковым маслом

и ставим в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут,

вынимаем и остужаем.

Посыпаем рубленными мелко чесноком и зеленью.

Перед подачей сушим в тостере хлеб,а на сухой сковороде -бекон.

На кусочек тоста кладём вилкой овощи,оставляя сок в форме,

приправляем его,если нужно, по вкусу

и поливаем столько,сколько душе угодно....

Украшаем чипсами из бекона и кушаем......