Салат из баклажанов,томатов и брынзы

Ингредиенты:

баклажан 200 гр.,

томаты 3 шт.(около 200 гр.),

брынза 60-100 гр.,

белки 2 шт.,

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 1-2 ст.л.

................................................

соус:

масло оливковое 2 ст.л.,

Бальзамико белый 1 ч.л.,

мёд жидкий 1 ч.л.,

горчица нежная 1 ч.л.,

соль/перец по вкусу.

(всё взбить)

................................................

чеснок 1-2 зубчика,

базилик.

Как готовить:

Опять и снова салат...!

Hа этот раз с любимыми баклажанами:

взбиваем белки с солью/перцем

(я соль не добавляла ),

обжариваем кружочки баклажанов

на оливковом масле,окунув в белки.

Перекладываем на пару минут на бумажные полотенца,

а затем-на блюдо.

Тёплые баклажаны посыпаем раскрошенной брынзой,

сверху кладём кружочки томатов(без кожицы).

Посыпаем салат рубленным чесноком и базиликом,

поливаем соусом(аккуратно с солью,

брынза достаточно солёная....).