Экзотический салат из редиччио с манго и острой заправкой

Ингредиенты:

1. Редиччио- небольшой кочанчик-150 г

2. манго-1 некрупный

3. банан- 1тоже небольшой

4. лук красный-половина средней луковицы

5. перец красный сладкий-половинка среднего

6. имбирь свежий-кусочек с крупный фундук

7. чеснок-1 средний зубок

8. лимонный сок-1 ст.ложка

9. цедра лимона-0,5 чайной ложки

10. соус Киккоман Сукуяки- 1 ст.ложка

11. соус Киккоман Ширача- ооо- это строго по вкусу-от нескольких капель

12. масло оливковое-1 ст.ложка

Как готовить:

1. Помыть, очистить и хорошо просушить овощи и фрукты. Тонко нашинковать лук и имбирь, мелко нарубить чеснок, цедру по возможности снять полосками, салат нарезать лапшой. Манго нарезать кубиками, банан полукружьями.

2. В миску сложить фрукты и полить их лимонным соком. Добавить Ширачу- осторожно-очень острый. Влить пол ложки соевого соуса , перемешать.

3. Разогреть масло и очень быстро, помешивая, прогреть лук до появления характерного аромата, выложить перец, так же прогреть до аромата. Добавить салат и чуть притушить его-пару минут при помешивании. Влить остаток соевого соуса и прогреть до его впитывания.

4. Горячие овощи выложить в миску к фруктам. Добавить имбирь и чеснок, перемешать и остудить хорошенько.

5. Подавать охлажденный салат с рисом-лучше всего сорта Жасмин- и с креветками -но это уже опционно .

кругозора-очень рекомендую!