Салат с яйцами-пашот и пикантной заправкой

Ингредиенты:

Яйца куриные – 4 шт

Листья салата (руккола, листья мангольда и салат корн) – 100г

Лук репчатый – 1 большая головка

Масло оливковое – 1 ч.л.

***

Для соуса:

Соус соевый Киккоман – 50 мл

Имбирь сухой – щедрая щепотка

Масло кунжутное – 2 ст.л.

Перец черный свежесмолотый – щедрая щепоть

Как готовить:

Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на оливковом масле до легкого зарумянивания. Остудить.

Кусок пищевой пленки смазать растительным маслом, выстелить пленкой небольшую емкость и разбить туда 1 яйцо, стараясь не повредить желток. Концы пленки стянуть, завязать узел. Таким образом поступить с каждым яйцом и в итоге получится 4 узелка с сырыми яйцами.

Вскипятить воду, в кипящую воду положить узелки с яйцами и сварить их так, чтобы желток оставался жидким, а белок полностью схватился.

Смешать в мисочке соевый соус, кунжутное масло, имбирь и перец.

На порционное блюдо выложить салатные листья, выложить яйца - пашот (без пленки, конечно), полить обильно соусом и украсить жареным репчатым луком.

Это невероятно вкусно!!!! И невероятно просто!!!!!