Салат со спагетти Borges "Весенний букет"

Ингредиенты:

Спагетти Borges-50 г

Пекинская капуста-50 г

Морковь свежая-1 шт.

Шампиньоны свежие-2 шт.

Луковица-1/2 шт.

Кабачки свежие -1/2 шт (150г)

Сыр Red Pesto в нарезке-2 пластины

Майонез оливковый-3 ст.л.

Йогурт натуральный -3 ст.л.

Соль-по вкусу

Перец черный свежемолотый -по вкусу

Сливочное масло-1,5 ст.л.

Растительное масло-1,5 ст.л.

Зелень петрушки-для украшения

Как готовить:

Шампиньоны нарезать соломкой. Лук нарезать мелко.

Обжарить на растительном масле шампиньоны и лук,посолить, поперчить( я обжаривала по отдельности и потом перемешала).

Кабачки нарезать соломкой и потушить на сливочном масле, слегка посолить.

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Пекинскую капусту мелко нарезать.

Спагетти Borges разломать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде готовности.

Откинуть на дуршлаг.

Соединить майонез с натуральным йогуртом.

Пекинскую капусту перемешать с 1,5 ст.л. заправки.

Выкладывать салат слоями в такой последовательности: пекинская капуста,тушеные кабачки,слой спагетти,шампиньоны с луком,натертая морковь. Каждый слой слегка смазывать приготовленным соусом.

Сыр нарезать на половинки, скрутить в рулетик и нарезать на кусочки шириной 1 см.

выложить слой сыра поверх моркови.

Украсить салат сырными цветочками и листочками петрушки.