Салат из печеных баклажан и перца (вариант)

Ингредиенты:

6 баклажан

2 красных болгарских перца

2 зубчика чеснока

1 лимон

2 небольшие луковицы

5-6 веточек петрушки

3 зеленых перчика

1 помидор

соль, пулбибер, оливковое масло

Как готовить:

Баклажаны и болгарский перец запечь. Делать это можно несколькими способами. На пикнике: на решетке мангала или на огне газового баллона (как в этот раз делали и мы). В домашних условиях: кладём на конфорку плиты, не важно газовой или электрической, или же просто отправляем в духовку. Пока баклажаны и перец не станут мягкими и с них не начнёт сама отходить шкурка. Печеные перец и баклажаны очистить от кожуры (не обожгите руки).

Печеные перец и баклажаны порезать (скорее получиться размять). Луковицы, зеленый перец и петрушку мелко нарезать. Выдавить чеснок. Помидор очистить от кожуры и тоже мелко порезать кубиками.

Выдавить сок лимона, посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Обычно мы делаем этот салат на пикнике, как и в этот раз. Это очень вкусно. Поставила вариантом, так как нашла что-то подобное, правда с другими ингредиентами и йогуртовой заправкой.