Салатик пасленовый летний

Ингредиенты:

2 средних баклажана

4-5 помидорок "сливки"

1 болгарский перец

1 небольшая репчатая луковичка

кусочек стручкового острого перца

петрушка, реган, соль, не рафинированное подсолнечное масло

Как готовить:

Баклажаны разрезать пополам вдоль (можно их почистить) и опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, затем выловить и немного остудить (лучше, если баклажаны попадут в салат теплыми);

затем все овощи нарезать достаточно мелко, как на салат "оливье";

посолить по вкусу и заправить ароматным подсолнечным(!) маслом

Этот салатик хорошо готовить к обеду и доедать на ужин - у меня он еще ни разу не пережил ночь...
лук забыла сфотографировать - класть обязательно!