Салат "Кольраби с шампиньонами"

Ингредиенты:

кольраби 1-2 шт.(у меня была одна, но дачная, крупная)

свежие шампиньоны 3-6 шт.(можно и больше)

зелень(петрушка,укроп,шнитт-лук) и побольше!

молотый перец (острый и желательно красный)

морская соль

лимон.сок

чеснок 1-2 зубка(и то-на любителя)

бальзамико (розовый)

сахар ок.1/2-1 ч.л.

растительное масло

Как готовить:

Кольраби нарезать соломкой (или натереть на тёрке, как на корейскую), посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона(или лайма), добавив чуть бальзамико, затем сахар - перемешать всё. Грибы-шампиньоны аккуратно нарезать соломкой или ломтиками(как угодно душе). На сковороде накалить растительное масло и им заправить полученный салат, всё перемешать (затем можно добавить мелко-рубленный чеснок), рубленную зелень и дать немного настояться. Очень простой и быстрый в приготовлении салат, пробовала в гостях - мне понравился!

Приятного Аппетита!

По вкусу кольраби похожа на «сахарную» кочерыжку белокочанной капусты, но мякоть ее значительно нежнее и мягче. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой.