Салат из баклажан

Ингредиенты:

3-4 баклажана,

3 болгарских перца(красный,жёлтый,зелёный)

1 луковица,

1 крупный,

крепкий помидор,

свежую зелень(укроп,кинза) или сухие специи(кориандр,укроп и т.д.),

соль,

пару зубчиков чеснока,

раст.масло,

уксус по вкусу,

кунжутные семечки.

Как готовить:

баклажаны вымыть,нарезать крупными кусками и отварить в кипящей солёной воде минут 8-10,Болгарский перец разного цвета нарезать тонкими полукольцами, луковицу так же нарезать тонкими полукольцами,помидор нарезать произвольно. Все овощи смешать с охлаждёнными баклажанами,добавить соль.специи для салата(под рукой не оказалось свежей зелени,поэтому использовала сухие специи),чесночок,мелко порубленный,можно без него,добавить растительное масло,уксус по вкусу,всё размешать,сверху посыпать кунжутными семечками.