Полезный салат с кольраби

Ингредиенты:

Кольраби - прим. 500 гр

Морковь - 1 шт

Белокочанная капуста - 200 гр

Репчатый лук - 1 шт

Зелень: укроп, петрушка

-----------------------------

Оливковое масло - 2 ст.л

Мед - 1 ст.л с верхом

Сок лимона - 2 ст.л

-----------------------------

Соль

Как готовить:

Кольраби почистить и натереть на крупной терке, слегка присолить и оставить, чтоб пустила сок.

Покрошить почищенный лук (сюда бы зеленого, да не было), капусту и зелень (тоже кот наплакал).

Морковь натереть на крупной терке.

Соединить все овощи и тщательно вымешать.

Мед тщательно растереть с лимонным соком и взбить с оливковым маслом.

Заправить салат и дать хоть немного настояться, периодически перемешивая.

Раскладывать по тарелкам, тоже перемешивая салат в салатнице - заправка жидкая.

Очень нежный, сочный, пикантный и ПОЛЕЗНЫЙ салат.