Салат Цезарь (мой вариант)

Ингредиенты:

Листья салата

Сыр, сухарики, лимонный сок, масло оливковое

3 перепелиных яйца

Приправы: карри, кориандр.

Как готовить:

Замачиваем листья салата в воде на 30 мин

В кипящую воду кладём яйца ровно на 40 сек(что бы белок схватился).

Очищенные яйца, разминаем до однородной массы с 3 столовыми ложками масла, пол ложкой лимонного сока, и по щепотки приправ карри, кориандр.

Листья салата отрываем руками на небольшие кусочки(никакого

ножа не применяем)

Заливаем в салат нашу смесь и еще на 30 мин оставляем.

Натираем сыр(в оригинале пармезан) и добавляем сухарики.

Попробовал сделать аутентичный рецепт этого салата, как можно ближе к оригиналу т.е без майонеза, мяса, соли ,но со своими добавления в виде приправ и лимонного сока.
Мне понравилось.
Нежный и приятный вкус.