Винегрет с фруктами (мой вариант)

Ингредиенты:

Свекла вареная или печеная 2 шт. средних

Картошка вареная в мундире 2 шт. крупных

Морковь вареная 1 шт.

Зеленый горошек 1/2 банки

Луковица красная 1/2 крупной

Яблоки 2 шт.

Груши 2 шт.

Апельсин 1 шт.

Масло раст. 2-3 ст. л.

Уксус яблочный 1 ч. л.

Орехи грецкие чищенные 100г

Соль

Как готовить:

Орехи мелко режем и обжариваем в небольшом количестве масла. Апельсин режем пополам и выжимаем сок из одной половины, добавляем уксус и масло, перемешиваем. Яблоки и грушу чистим, отрезаем несколько ломтиков, остальное режем кубиками и заливаем небольшим количеством заправки. Лук чистим, режем тонкими кольцами, ошпариваем кипятком. Овощи чистим, режем кубиками. Добавляем половину орехов, оставшуюся заправку и все перемешиваем. Украшаем ломтиками яблок, груш, апельсинов и орехами.