Хрустящая морковь "по-корейски" (вариант)

Ингредиенты:

1.5 средних морковки

Соль

Сахар

Красный перец

Уксус(70 проц)

Кориандр

пол луковицы

5-6 зубчиков чеснока.

Как готовить:

Первое и самое важное: В кастрюлю с водой выкладываем морковь и ставим в холодильник на ночь, что бы она хрустящей была(именно такая она мне и нравится).

На терке натираем морковь и добавляем пол чайной ложки уксуса, соли, сахар(по вкусу), 3-4 щепотки красного перца и кориандра, выдавливаем чеснок через чесночницу.

Все хорошо перемешиваем и оставляем.

Теперь шинкуем мелко лук.

Обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотой корочки

И вливаем все это в морковь, хорошо перемешав.

Оставляем в холодильнике на пару часов.

Лично меня не устраивает тот компромиссный вариант этого блюда который продается в магазинах!
Так же корейцы продающие свои салатики часто халтурят + политика цен у них какая то не гуманная.
Но мне свезло этим летом лично у одной кореянки(которая торговала салатами) получить мастер-класс по готовке этого блюда.
Сразу хочу отметить что остроту блюда задаёт именно чеснок, а не красный перец. Перец тут для привкуса только!