Кастильский салат из апельсинов с хамоном

Ингредиенты:

апельсин - 1 шт.

красная сладкая луковица - 1/2 шт.

маслины испанские - 70г

тонко нарезанный хамон серрано - сырокопченая ветчина - 50г

маленький пучок кресс-салата

оливковое масло "экстра вирджин" - 1 ст.л.

соль и свежемолотый черный перец

Как готовить:

Разделать апельсины на филе: острым ножом сначала срезать кожуру вместе с белой пленкой, чтобы была видна мякоть, затем вырезать из перегородок дольки.

Каждую дольку разрезать на 3 части.

Ломтики хамона порезать полосками шириной 1 см.

Маслины раздавить ножом, вынуть косточки, нарезать дольками.

Красный лук порезать тонкими кольцами, затем кольца разрезать на четвертинки.

Смешать апельсины, хамон, маслины и кресс-салат.

Приправить салат солью, свежемолотым черным перцем, соком от апельсинов и оливковым маслом.

В субботу приезжала ко мне подруга, и по этому случаю я приготовила для нас с нею этот давно приглянувшийся салат испанской кухни, очень простой в приготовлении, но очень интересный и совсем безвредный для фигуры. Рецепт из журнала "Гастроном" за 2007г.