Макаронный салат с селедкой

Ингредиенты:

3 ст.л. густой сметаны (с горой)

1 ст.л. бальзамико или красного винного уксуса

1 ст.л. лимонного сока

Щепотка сахара

Свежемолотый перец по вкусу

1 красная луковица

4 маринованных огурца

4 филе сельди (примерно 300 г)

250 г мелких макаронных изделий типа короткие макароны или рожки

1 коробочка кресса или пучок укропа

Соль, если потребуется

Как готовить:

Прежде всего, отварить в подсоленной воде макароны до состояния аль денте. Если у вас есть уже готовые макароны, то можно использовать и их для приготовления салата.

В салатнике, где будете смешивать салат, в нем же можно будет его подать на стол, смешать сметану, бальзамико, лимонный сок, щепотку сахара и свежемолотый перец. Солить на этом этапе не рекомендую. Лучше сделать это потом, если потребуется.

Лук очисть и порезать тонкой соломкой.

Маринованные огурчики порезать колечками.

Филе селедки нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см.

Добавить в салатик кресс, он придаст приятный аромат, если нет кресса, то его можно с легкостью заменить на ароматный укропчик.

Добавить ко всему перечисленному отваренные и остуженные макароны, тщательно перемешать, снять пробу и при необходимости подсолить. Я не солила соли во всех продуктах вполне достаточно.

Что подать дополнительно? Ну разве что бокал пива. Этот салат настолько самодостаточен, что съев порцию, сидящие за столом выглядят сытыми и счастливыми.

С некоторых пор прижились у нас салаты-насытители, такие как картофельные и макаронные, их и салатами с натяжкой назвать трудно, так как по сути, они являются вполне самостоятельными блюдами.