Гламурный салат из сельди и свеклы с апельсиновой заправкой

Ингредиенты:

200-250 гр. филе слабосолёной сельди (но без каких-либо маринадов, можно в масле).

2 средние свеклы.

0,5 небольшого кочана салата айсберг.

1 маленькая белая луковица.

1 большой или 2 небольших апельсина.

Небольшой пучок кинзы.

1-2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла (без запаха).

0,5-1 ч.л. сахарного песка.

Свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Как готовить:

Заранее свеклу отварить или запечь в фольге (я запекала).

Филе сельди нарезать ломтиками.

Из апельсина выжать сок. В сотейнике смешать сок и сахар, довести до кипения и немного выпарить на сильном огне. Остудить, смешать с оливковым или подсолнечным маслом, поперчить по вкусу.

Свеклу нарезать полу кружочками. Лук нарезать полукольцами, Кинзу измельчить, а айсберг нарезать или порвать руками (как вам удобнее).

На тарелки (я делала порционно) выложить листья салата, на них ломтики свеклы, присыпать кинзой. Сверху выложить селёдку, на неё лук и всё полить апельсиновым соусом.

Очень вкусный и необычный салат. Всё очень гармонично сочетается! Нам очень понравилось! Угощайтесь!