Салат из копченых мидий с зеленым соусом

Ингредиенты:

200 г копченых мидий

1 авокадо

1/2 шт. красного болгарского перца

1/2 шт. зеленого болгарского перца

2 вареных картофелины

1/2 лимона

4 ст.ложки оливкового масла

соль, перец

Как готовить:

Отварной картофель нарезать кружочками.

Красный перец нарезать вдоль тонкими полосками.

Обжарить на сковороде в 1 ст.ложке оливкового масла до полуготовности.

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать ломтиками.

Приготовить соус - измельчить зеленый перец с 3 ст.ложками оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу.

Выжать половинку лимона.

Смешать измельченный перец и сок лимона. Хорошо взбить.

На большое блюдо выложить кружочки картофеля. Сверху обжаренный перец.

Вокруг картошки и перца выложить ломтики авокадо, сверху- мидии.

Все равномерно покрыть зеленым соусом.

Испанский салат с копчеными мидиями и зеленым соусом готов.

Сочно-хрустящее, кисло-сладкое, вкусное блюдо с копчеными нотками.