Салат "Морозный румянец кальмара"
Опубликовано: 23-08-2015, 02:53
Ингредиенты:
тушка кальмара - 3 шт.
лук красный - 1 шт.
перец чили маленький - 1 шт.
клюква - 30 гр
имбирь свежий тертый - 10 гр
цедра лимона свежая тертая - 10 гр
майонез "Слобода" - 70 гр
Как готовить:
Тушки кальмара очистить от пленок, вынуть хорду и промыть тщательно. Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, остудить, достав из воды и нарезать колечками.
Лук красный очистить и нарезать полукольцами.
Перец чили разрезать пополам, очистить от семян и так же нарезать.
Для заправки:
Клюкву промыть (если была мороженная - предварительно разморозить.
Имбиря кусочек почистить и натереть мелко.
Лимон помыть, обтереть и снять цедру мелкой теркой.
Все положить в чашу блендера и добавить майонез "Слобода".
Полученным соусом заправить кольца кальмара, лук и чили. Обязательно дать постоять 2-3 часа, при подаче украсить ягодками клюквы.
Салат получился изумительный! Пронзительно свежий, в меру острый, пикантный, с интересной кислинкой клюквы и ноткой имбиря. Ну, вот представьте, кальмар играет в снежки... Не представляете? Ну тогда попробуйте салат!
