Салат с креветками и кальмарами "Паутинка"

Ингредиенты:

Рассчитано на 2 порции:

Кальмар – 1 тушка

Креветки королевские сырые – 6-8 шт

Масло оливковое – 1 ст.л.

Соус соевый Kikkoman – 1 ст.л.

Капуста пекинская – кочана

Огурец свежий – 1 шт

Лук зеленый – небольшой пучок

Перец болгарский – плода

Помидоры черри – 10 шт

Маслины – 10-12 шт

Кунжутное масло – 1 ст.л.

***

Для блинчиков:

Яйца куриные – 2 шт

Соус соевый Kikkoman – 1 ч.л.

Масло оливковое – 1 ч.л.

***

Черный сезам для подачи

Как готовить:

Заранее разморозить кальмар и креветки, желательно на верхней полке холодильника.

Креветки почистить, удалить черную кишечную вену. У кальмара удалить хитиновые пластины и очистить от пленки. Порезать тонкими колечками.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить креветки по 1,5 минуты с каждой стороны, вытащить из масла, отправить в масло кольца кальмаров, засечь 1 минуту 40 секунд, через означенное время добавить соевый соус, отправить обратно креветки и через 20 секунд снять с огня. Содержимое сковороды вместе с жидкостью переложить в отдельную мисочку. Дать полностью остыть.

Для блинчиков взбить венчиком 2 куриных яйца вместе с соевым соусом и оливковым маслом. Перелить смесь в пакет для заморозки (они попрочнее), уголочек отрезать так, чтобы дырочка была чуть больше игольного ушка. На сухую сковороду (или с небольшим количеством масла) выдавливать из пакета яичную смесь в виде паутинки. Из этого количества смеси получится две паутинки.

Порезать соломкой китайскую капусту, колечками огурец, измельчить зеленый лук, помидоры черри пополам, перец болгарский соломкой.

Смешать в миске овощи, добавить морепродукты без жидкости, маслины, перемешать с кунжутным маслом.

Выложить салат в порционные салатники, украсить яичной паутинкой, посыпать сезамом.

Поступил заказ салат повторить.