Салат «Портофино» а-ля «Мама Рома»

Ингредиенты:

1. Тунец в собственном соку-1 банка

2. Яйца- 4 шт.

3. Картофель-2 средних

4. Фасоль стручковая -горсть

5. Помидоры черри-5-6 шт

6. Луковица –небольшая

7. Салат-пару листьев в салат и на подложку

8. Оливки черные- штук 10-12

9. Каперсы-1 чайная ложка

10. Лимонный сок-1 чайная ложка

11. Масло оливковое- 2 ст.ложки

12. Перец черный свежесмолотый- по вкусу

Как готовить:

1. Яйца отварить вкрутую. Картофель очистить ,нарезать кубиками и отварить на пару или в микро. Фасоль так же отварить на пару и разрезать пополам или больше -в зависимости от длины –и не переварите!

2. Салат промыть и хорошо просушить. Лук нашинковать кольцами тонко. Яйца нарезать четвертинками. С тунца слить жидкость и крупно поломать вилкой. Пару салатных листьев порвать средне. Черри порезать пополам

3. Выстелить салатник листьями, выложить на дно картофель, кусочки листьев и фасоль. Сбрызнуть лимонным соком. Присолить и поперчить. Сверху выложить тунец, по кругу выложить яйца и помидоры, чередуя их.

4. Разложить поверх салата кольца лука и оливки. Поперчить , посыпать каперсами, полить оливковым маслом.