Салат из свиного языка, корейской моркови и запеченного болгарского перца

Ингредиенты:

Отварной свиной язык - 1 большой или пару маленьких.

Корейская морковь - 100 гр.

Болгарский перец - 3 шт.

Базилик лимонный, укроп, петрушка

Растительное масло, лимонный сок

Специи: черный молотый перец, эстрагон, майоран, соль.

Как готовить:

Язык помыть, отварить, очистить, нарезать на тонкие полосочки, болгарский перец перед тем как запечь обмазать растительным маслом со специями как внутри так и снаружи (1 столовая ложка растительного масла, три листика лимонного базилика (меленько нарезать), щепотку майорана и щепотку эстрагона, добавить немного соли и черного молотого перца), уложить в пакет для запекания, пакет наколоть. Я запекала в микроволновке при мощности 900 W, примерно минут 6. Запеченный перец, охладить, очистить от кожицы, нарезать на тонкие полоски. Зелень укропа, петрушки и базилика мелко нарезать. На тарелку салат выкладываем горкой слоями: язык, затем перец, корейская морковь, зелень укропа, петрушки и базилика, слои повторить несколько раз.

Заправка: 1,5 столовые ложки растительного масла смешать с 0,5 ч. л. лимонного сока, поперчить, полученной заправкой полить салат, украсить петрушкой, дать немного настояться.

Если есть семена кунжута, то можно присыпать им салат сверху.