Салат с утиной грудкой и малиной

Ингредиенты:

2 утиных грудки

Салат (горсть любого салата или салатный микс)

100 г малины

4 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. меда

1 ст. л. лимонного сока

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Базилик (для подачи)

Лук зеленый (для подачи)

Тимьян (для подачи)

Как готовить:

1. Грудки вымыть. обсушить, приправить солью и перцем. На коже сделать надрезы, прорезая не до конца

2. Сковороду хорошо разогреть. выложить грудки кожей вниз и обжарить быстро до золотистой корочки с двух сторон.

3. Затем грудки выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 8-10 минут. Салат и малину вымыть, обсушить.

4. Для заправки смешать масло, мед, лимонный сок, приправить солью и перцем.

5. Утиную грудку нарезать ломтиками. На тарелку выложить кусочки утки, салат и ягоды малины. Украсить веточкой базилика, тимьяна и зеленого лука. Сверху салат полить заправкой.