Салат в тайском стиле в огуречных "чашечках"

Ингредиенты:

Рис Индика Brown-50u

Огурцы-4 шт (длинноплодные), я брала короткие-6-7 шт

Филе говяжье-250 г

Красная луковица-1/2 шт

Острый перец чили-1 шт

Листики мяты-20шт.

Веточки кинзы-2 шт.

Соевый соус-1,5 ст.л.

Сок лайма-1,5 ст.л.

Тростниковый сахар-1,5 ст.л.

Растительное масло-2 стол.л.

Как готовить:

1.Рис Индика отварить до готовности.

2.Огурцы нарезать кружками толщиной 2,5-3 см.Ложкой вынуть мякоть, оставив дно и стенки толщиной 0,5 см.

3.Мясо нарезать полосками.

4.Перец чили мелко нарезать, лук нарезать полукольцами.

5.Мясо обжарить на раскаленной сковороде до полуготовности.

6.Добавить к мясу перец чили, нарезанный полукольцами лук, довести до готовности.Затем добавить измельченную кинзу и мяту, отваренный рис, готовить ещё в течении 2-3 минут.Заправить смесью соевого соуса, сока лайма и коричневого сахара.Слегка охладить.

7.Наполнить каждую огуречную чашечку салатом, украсить веточками кинзы.

На свою трапезу я приглашаю всех желающих! Угощайтесь!!!