Пицца с копчёными анчоусами, форелью и луковым пюре

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Мука с разрыхлителем 250 гр.

Тёплая вода 150 мл.

Соль 1 ч/ложка.

НАЧИНКА:

Луковица (крупная) 1 шт.

Чеснок 1 зубчик (крупный).

Копчёные анчоусы 50 гр.

Филе форели сл/солёной 100 гр.

Сыр "Моцарелла" с базиликом 250 гр.

Как готовить:

Смешайте муку с солью в большой миске.

Постепенно влейте воду и хорошо перемешайте.

Вымесите тесто и сформируйте колобок.

Посыпьте разделочную доску мукой и хорошо вымесите тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте скалкой как можно тоньше на 4 круга или один большой квадрат.

Лук очистить, нарезать кубиками.

Зубчик чеснока очистить и измельчить ножом.

Разогреть в сотейнике или сковороде большое количество оливкового масла...и обжарить в нем до мягкости (не до золотистого цвета) лук с чесноком...далее измельчить в блендере до состояния пюре.

Из банки с анчоусами сливаем масло, анчоусы мелко режем, по возможности удаляя косточки.

Форель режем более крупно.

Моцареллу режем кружочками по 0,5-0,7 см.

Коржи для пиццы выкладываем в разогретую форму...сверху смазываем корж луковым пюре.

Далее выложите кусочки форели и анчоусы...а сверху рыбы кружочки моцареллы.

Запекаем в хорошо разогретой духовке в течении 10 минут.

Постарайтесь раскатать коржи, как можно тоньше.
Размер пиццы должен быть чуть меньше сервировочной тарелки.
Эту пиццу не в коем случае не солите и не перчите. Анчоусы и форель солёные. А перец не даст ощутить вкус базилика в моцарелле.
Не вариант...потому что не нашла ни одного рецепта в поиске с анчоусами.