Праздничные спагетти с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

- паста ТМ BORGES Спагетти - 60 г

- сок вареной свеклы - 2 ст.л.

- сок красной капусты - 2 ст.л.

- куркума - 1 ч.л.

ФРИКАДЕЛЬКИ:

- фарш куриный - 100г

- перец болгарский - 1/4 шт

- лук репчатый - 1/4 головки

- яйцо - 1 шт

- картофель сырой - 1/2 шт

- зелень рубленная - 1 ст.л.

- соль, перец - по вкусу

Как готовить:

1. Для начала приготовим "краски". Отварную свеклу натереть на мелкой терке и через марлю отжать сок. Красную капусту измельчить в комбайне до состояния кашицы, и так же через марлю отжать сок.

2. Спагетти разделить на три равные части. Две части отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду и разложить по двум мисочкам с свекольным соком и с соком капусты. Перемешать и оставить на 5 минут.

3. Третью часть спагетти отварить с добавлением куркумы, согласно инструкции на упаковке.

4. Для фарша лук и перец нарезать мелкими кубиками, картофель натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, перец и зелень. Тщательно перемешать. В ковш налить масло, примерно 2 см в высоту. Фарш выкладывать чайной ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые фрикадельки смешать с любимым соусом. Я взяла кетчуп.

5. Разноцветную пасту разложить по тарелкам, в серединку положить фрикадельки в соусе.