Домашние вино из чёрной смородины

Ингредиенты:

3 кг. черной смородины (не мыть, только перебрать)

3 кг. сахара

7 литров кипячёный воды ком. температуры

1 бутыль стеклянная на 10 литров

1 перчатка резиновая медицинская

40 см.резинки бельевой

1 черный пакет целлофановый – большой.

Как готовить:

Смородину измельчить в мясорубке, блендере.

Положить ягоды в бутыль, добавить сахар,

влить воды до плечиков в бутыли оставив

место для брожения….

Надеть резиновую перчатку на горлышко бутыли

и завязать резинкой.

Бутыль поставить в чёрный пакет от солнечных

лучей.

Как перчатка будет показывать «ПРИВЕТ»

проколоть очень осторожно 1 пальчик и

выпустить воздух, самое главное не порвать

перчатку. Иначе вместо вина получите уксус.

Самое главное соблюдать температурный

режим, 22-24 градуса.

Готово вино через 3 – 4 месяца.

Слить вино через шланг (как водители бензин)

разлить по бутылкам, под горлышко.

Готовое вино нужно осветлить для этого

опустить в погреб или поставить в холодильник

на 3 суток. Если появиться осадок, процедить.

Хранить в темном месте.

Вино чем дольше стоит, тем больше градус.

Вкус вина душистый, ароматный, красивый

10 – 14 градусов, это зависит от сорта смородины.

Ягоды для сбора на вино нужно мыть на кусте.
Я делаю так – утром в хорошую погоду обливаю, промываю куст
смородины. Можно лейкой или через шланг.
Даю просохнуть и во второй половине дня собираю свой урожай.
Ягоды собрать в чистую тару.
Мыть ягоды для вина НЕЛЬЗЯ..!!!